สามชั้นต้มซีอิ๊ว ฮกเกี้ยนสไตล์ บอกเลยว่าทำง่าย รสละมุน ฟินเป็นที่สู้ดด
วัตถุดิบ
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย
-
รากผักชีสับ 1/2 ถ้วย
-
หอมแดงสับ 2 ถ้วย
-
หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
-
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
-
เต้าเจี้ยว 1/2 ถ้วย
-
ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-
เหล้าจีน 1 ถ้วย
-
กระเทียมเจียว
-
น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
วิธีทำ
-
ตั้งหม้อใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียม รากผักชี หอมแดง
-
ใส่หมูสามชั้น เติมน้ำ ใส่เต้าเจี้ยวซีอิ๊วหวาน พริกไทยดำป่น เหล้าจีน
-
ต้มจนเนื้อหมูเริ่มสุก เบาไฟลง ตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 45 ถึง 90 นาที (แล้วแต่หม้อและขนาดของชิ้นหมู) จนเนื้อหมูสามชั้นนุ่ม
-
ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยกระเทียมเจียว ทานคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
