แกงเผ็ดเป็ดย่าง เมนูหลังไหว้เจ้าก็ไฮโซได้ แปรรูปของไหว้นำมาทำอาหารไทยสุดอร่อย หาทานยากมาก แต่จริงๆแล้วทำง่ายนิดเดียว ไปดูวิธีทำกันค่า ^^
วัตถุดิบ
- หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร
- พริกแกงเผ็ด 150 กรัม
- หางกะทิ 800 มิลลิลิตร
- ซุปก้อนรสไก่ คนอร์ 1 ก้อน
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- ลิ้นจี่ 1/2 ถ้วย
- มะเขือเทศราชินี 1/2 ถ้วย
- องุ่น 1/2 ถ้วย
- เนื้อเป็ดย่าง 400 กรัม
- มะเขือพวง 1/3 ถ้วย
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- พริกแดง
วิธีทำ
-
ตั้งกระทะใส่หัวกะทิผัดกับพริกแกงเผ็ด ใส่กะทิทีละน้อยจนหมด
-
ผัดจนแตกมัน ใส่หางกะทิ ตามด้วยผงปรุงรสไก่
-
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
-
ใส่ลิ้นจี่ มะเขือเทศราชินี และองุ่นเขียว ตามด้วยเนื้อเป็ดย่าง มะเขือพวง ใบมะกรูด ใบโหระพา พริกแดง
-
ต้มให้เดือดอีกครั้งปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ
