พริกหยวกใส้หมูสับทอด อีกของโปรดที่อยากแนะนำ เป็นเมนูที่ทำให้เด็กๆหลายคนที่เกลียดพริกหยวกหันมาชอบได้ด้วยน้า ลองทำดูแล้วจะเลิฟฟฟฟ ^^

วัตถุดิบ

1. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

2. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

3. รากผักชี 3 ราก

4. หมูสับ 300 กรัม

5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

7. ไข่เป็ด 1 ฟอง (สำหรับหมักหมู

8. ไข่กุ้ง 30 กรัม

9. พริกหยวกเม็ดใหญ่ ผ่าเมล็ดออก 8 เม็ด

10. น้ำมันพืช

11. ไข่เป็ด 1 ฟอง (สำหรับชุบทอด)

วิธีทำ

1. โขลกพริกไทย กระเทียมและรากผักชีให้แหลก จากนั้นนำไปหมักกับหมูสับ

2. ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ไข่เป็ด ไข่กุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ผ่าพริกหยวกแกะเอาเมล็ดออกนำหมูสับที่หมักไว้ ยัดเข้าไปในพริกหยวก

4. นำพริกหยวกยัดไส้ไปนึ่งพอสุก

5. นำพริกหยวกที่นึ่งไปทอดในน้ำมันจนเหลืองสวยตักขึ้น ทานคู่กับซอสพริก หรือซอสอื่นๆตามชอบ