แกงเห็ดเผาะ อาหารพื้นบ้านหากินยากใน 1 ปี จะมีแค่ช่วงหน้าฝนเท่านั้น เห็ดเผาะยังมีความเป็นสมุนไพรทานแล้วมีประโยชน์ต่อร่าางกายอีกด้วยค่ะ วิธีทำแต่ละที่อาจไม่เหมือนกันนะคะ ขึ้นกับวัตถุดิบและความชอบแต่ทีแน่ๆคือวัตถุดิบหลักคือเห็ดเผาะ รสชาติเห็ดเผาะจะเคี้ยวกรุบๆ มันๆค่ะ
วิธีทำ (แบบ Easycooking)
- เตรียมวัตถุดิบ เห็ดเผาะ และผักต่างๆ ล้างน้ำให้สะอาด
- ต้มน้ำเดือด ใส่พริกแกง น้ำปลาร้า ตามด้วยเห็ดเผาะ
- ใส่น้ำใบย่านาง สมุนไพรไทยน้ำสีเขียวพอนำมาปรุงจะออกดำ แต่รสชาติน้ำแกงจะหวานเป็นธรรมชาติ อ่านสรรพคุณต่างๆได้ที่นี่ [http://goo.gl/p4OIj5]
- ต้มจนเห็ดสุกใส่ผักหวาน ชะอม หรือผักที่ชอบ
