ปลาหมึกทอดกรอบสมุนไพร เมนูนี้รับรองถูกใจคนทั้งบ้าน ทำง่ายนิดเดียว ประยุกต์ใช้สมุนไพรไทยมาเคล้ากับปลาหมึกให้มีความหอมแบบไทยๆ ทอดกรอบๆ จะทานกับน้ำจิ้มแจ่วหรือ ซอสมะเขือเทศก็เข้ากันดี วันนี้ใช้แป้งชุบทอดกรอบอิมพีเรียล หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปนะจ๊ะ ><
*Note. ปลาหมึกควรเสด็ดน้ำ โดยการนำไปผึ่งแดด อบ หรือซับให้แห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้ก่อนนำมาชุบแป้งทอด ปลาหมึกจะกรอบง่าย และน้ำมันไม่กระเด็นค่ะ
วัตถุดิบ
- ปลาหมึกกล้วยหั่นเป็นเส้น 500 กรัม
- ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- ตะไคร้สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำเปล่า (สำหรับผสมแป้ง) 3/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช
