เป็นเมนูสุดแซ่บที่ไม่มีใครปฏิเสธแน่นอน ซุปเปอร์ขาไก่สุดซุย เปื่อยนุ่ม ลื่นปรู๊ดๆ กับน้ำซุปสุดแซ่บแบบจี๊ดจ๊าด  โอ๊ยยย  ใครจะพลาดได้ไปดูวิธีทำกันเล๊ยย  ง่ายๆ ใครๆก็ทำได้

วัตถุดิบ

1.ขาไก่ (วันนี้ใช้ประมาณ 2 กิโลกรัม)

2.เกลือสมุทร

3.น้ำปลาดี

4.น้ำพริกเผา

5.น้ำมะนาว

6.รสดีผงต้มยำ

7.ข่าหั่นแว่น 

8.ตะไคร้ทุบ

9.ใบมะกรูดฉีก

10.พริกขี้หนูตำ

11.ผักชีฝรั่ง

12.สะระแหน่

วิธีทำ

ตัดเล็บมือน้องไก่ให้เรียบร้อย ล้างให้สะอาด 

นำไปต้มในน้ำเดือด ใส่ใบมะกรูด ข่า ตระไคร้ รากผักชีทุบ ลงไป  ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรเล็กน้อย พอเดือดช้อนฟองทิ้ง จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ราว 2-3 ชั่วโมง หรือกระทั่งเปื่อยในระดับที่ต้องการ

พอเปื่อยได้ที่แบบร่วนซุยปรู๊ดๆ ได้ใจกันแล้ว   ปรุงรสในหม้อด้วย รสดีผงต้มยำไปสักนิด ให้รสพื้นฐานในหม้อ ได้รสต้มยำนิดๆ (ชิมรสตามชอบ แต่ไม่ต้องเข้มมาก เพราะเดี๋ยวเราจะปรุงชามต่อชาม)

จัดเสริ์ฟ ทีละชาม ใส่ผัก สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูตำ  พริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา และตักต้มซุปเปอร์ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน  ชิมรสให้แซ่บตามใจ

เป็นไงบ้างคะ  ทำไม่ยากเลยเนอะ .... แบบนี้ไม่ลองไม่ได้แล้ววว เย็นนี้เลยดีกว่า เย้ !!