มาลองทำอาหารประเทศเพื่อนบ้านใกล้เคียงอย่างเวียดนามกันบ้าง หลายคนอาจรู้จัก “เส้นหมี่เวียดนาม หรือ บั๋นหอย” กันมาบ้างแล้ว หรือจะแกล้ง ๆ ไม่รู้ก็ไม่เป็นไร 

เพราะเราจะมาบอกว่า ทางไวไว ผลิตเส้นหมี่เวียดนามหรือบั๋นหอยมาให้พวกเรากันแล้วจ้าาา เย้

เส้นหมี่เวียดนาม ตราไวไว เส้นขาว ๆ มาเป็นแพ ๆ วิธีทำก็แสนง่าย ได้ทั้งแบบนึ่งและแบบลวก แบบนึ่งเส้นจะเหนียวนุ่ม หรือแบบลวกเส้นจะนุ่มหนึบ ที่สำคัญเสร็จเร็วภายใน 2 นาที ง่ายไปอีก

สำหรับคนที่ยังงงๆ เส้นบั๋นหอย เอาไปทำอะไรได้บ้าง เราทำเป็นตัวอย่างมาให้แล้วจ้า "บั๋นหอยหมูย่าง" ทานคู่กับน้ำจิ้มซี้ด ๆ กันไปเลย หรือคนไม่ชอบทานแบบนุ่ม  จะทำเป็นหมี่กรอบก็ยังได้  หยิบมาทอดเป็นแพ ๆ สะดวกมาก ๆ 

ส่วนใครสนใจอยากเป็นคนกลุ่มแรกในประเทศที่ได้ทาน #เส้นหมี่เวียดนาม หรือ #บั๋นหอย จากบริษัท โรงงานผลิตภัณฑ์อาหารไทย จำกัด หรือ ที่รู้จักกันดีว่า #ไวไว 

สั่งออนไลน์ส่งตรงถึงบ้านได้จากลิ้งค์นี้น้า

Lazada https://bit.ly/33ufJBK

Shopee https://shp.ee/wedf8qz 

สูตรบั๋นหอยหมูย่าง

ส่วนผสม

1. เส้นหมี่เวียดนาม ตราไวไว 1 ห่อ(350 กรัม)

2. สันคอหมูย่าง 350 กรัม

3. น้ำจิ้มตามชอบ

4. ใบโหระพาตามชอบ

5. ผักชีตามชอบ

6. ผักสลัดตามชอบ

7. มะเขือเทศตามชอบ

8. ผักชีฝรั่งตามชอบ

9. แครอทตามชอบ

10. ต้นหอมตามชอบ

11. ใบสะระแหน่ตามชอบ

12. ผักกาดหอมตามชอบ

วิธีเตรียมเส้น

แบบที่ 1 วิธีการนึ่ง

1. แช่เส้นหมี่เวียดนาม(บั๋นหอย) ตราไวไว ในน้ำธรรมดา 3 วินาที

2. ผึ่งบนตะแกรง 3 นาที

3. นึ่งเป็นเวลา 5 นาที พร้อมรับประทาน

แบบที่ 2 วิธีการลวก

1. วางเส้นหมี่เวียดนาม(บั๋นหอย) ตราไวไว แล้วนำกระชอนวางในภาชนะ สำหรับเตรียมลวกน้ำร้อน

เทน้ำร้อนให้ท่วมเส้น แช่ทิ้งไว้ 1.15 นาที

2. นำกระชอนออกจากน้ำร้อน และจุ่มในภาชนะที่มีน้ำเย็น 2 วินาที

3. เรียงผึ่งเส้นหมี่เวียดนาม(บั๋นหอย) ตราไวไว ทีละแผ่นบนตะแกรง 5 นาที พร้อมรับประทาน

แบบที่ 3 วิธีการทอด

1. นำน้ำมันตั้งเตาไฟแรง น้ำมันร้อนจะช่วยให้เส้นหมี่เวียดนามไม่อมน้ำมัน

2. นำเส้นหมี่เวียดนาม(บั๋นหอย) ตราไวไว ใส่ลงไป รอให้เส้นหมี่เวียดนามสุก กรอบสีสวยงามน่าทาน

3. ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. พริกจินดา ½ ถ้วยตวง

2. กระเทียม ⅓ ถ้วยตวง

3. รากผักชี 3 ราก

4. น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง

5. น้ำส้มสายชู ⅓ ถ้วยตวง

6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

8. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้ม

1. นำพริกจินดา กระเทียม รากผักชี ปั่นให้ละเอียด

2. ใส่น้ำปลา น้ำส้มสายชู  น้ำเปล่า และน้ำตาลทรายคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกที่ปั่นเตรียมไว้ โรยถั่วลิสงคั่วบดหยาบ คนให้เข้ากัน

ส่วนผสมสันคอหมูย่าง

1. สันคอหมูแล่เป็นชิ้น 350 กรัม

2. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

5. ดอกเกลือเล็กน้อย

6. พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำสันคอหมูย่าง

1. นำเครื่องปรุงต่างๆ ใส่ชามผสม ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ดอกเกลือ และพริกไทยป่น คนให้ส่วนผสมเข้ากัน 

2. ใส่สันคอนวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมง 

3. นำไปย่างหรือกริลในกระทะให้สุกตามชอบ หั่นเป็นชิ้นทานคู่กัน

วิธีการทาน

1. นำเส้นหมี่เวียดนาม(บั๋นหอย) ตราไวไว ที่ลวกหรือนึ่งเตรียมไว้

2. ห่อด้วยผักต่างๆ และสันคอหมูย่าง ม้วนให้แน่น ผูกด้วยใบต้นหอมหั่นแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำ ราดด้วยน้ำจิ้มตามชอบ

3. เสิร์ฟแบบเส้นหมี่เวียดนาม(บั๋นหอย) ตราไวไว ทอดใส่ผักต่างๆ ตามชอบ สันคอหมูย่าง ราดน้ำจิ้ม