สามชั้นจิ้มแจ่ว ปาร์ตี้สิ้นปีนี้ต้องมีสามชั้นนะแจ๊ะ สะสมไขมันไว้ใช้หน้าหนาวปีหน้า นี่วางแผนระยะยาวเลยเนาะ 555 ล้อเล่งๆ ไม่มีอะไรมาก ก็แค่อยากกินอะเนาะ จัดเลยเฮ๊วๆ ยาวปายๆ สวัสดีปีใหม่ล่วงหน้าไปเล้ยย 
^_^
ส่วนผสมหมูสามชั้นทอด
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น ตามชอบ
- น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 5 ถ้วย
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
- ผักชีฝรั่งซอย ¼ ถ้วย
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่เด็ดใบ ¼ ถ้วย
วิธีทำ
- ผสมหมูสามชั้นกับน้ำปลา พริกไทยขาวป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมแป้งทอดกรอบและน้ำเย็นจัดคลุกเคล้าให้เขากันดี ลงทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- ผสมน้ำจิ้มด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน จึงเติมส่วนผสมที่เหลือคนให้เขากันพร้อมเสิร์ฟคู่กับหมูสามชั้นทอด
