ส่วนผสม
1. สันคอหมู 500 กรัม
2. “รสดี” รสหมู 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา
4. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
6. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียมโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
8. รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
10. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง (250 มิลลิลิตร)
13. นมสด 1 ถ้วยตวง (250 มิลลิลิตร)
วิธีทำ
1. นำเนื้อสันคอหมูมาหั่นเป็นชิ้นๆ แบบสเต็ก แล้วพักไว้
2. ผสมเครื่องปรุงรสโดยนำ “รสดี” รสหมู ซีอิ๊วดำ อาจจะเหยาะซอสปรุงรสเพื่อเพิ่มกลิ่น
หรือถ้าหากชอบหวานให้เพิ่มน้ำตาลทราย ตามด้วยเหล้าจีน กระเทียม รากผักชี พริกไทย และน้ำมันงาลงผสมให้เข้ากันดี จากนั้นนำหมูที่พักไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากันดี หมักในตู้เย็น 30 นาที
3. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเนื้อหมูที่หมักใส่ลงไปผัดตามด้วยน้ำเปล่าและนม จากนั้นคนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 30 นาที พร้อมรับประทาน
หรือดูตามคลิปด้านล่างค่ะ
