ไก่ทอดน้ำปลา เป็นเมนูที่ทำง่าย เร็ว อร่อยได้แบบง่ายๆ ใครก็ทำได้ไม่เชื่อลองดูจิ...อร่อยมากกก
ส่วนผสม
- ปีกกลางไก่ 500 กรัม (สำหรับเพื่อนๆที่ซื้อปีกกลางมาแบบที่ยังไม่ผ่าครึ่ง ให้ผ่าครึ่งด้วยนะคะ จะได้สุกง่ายอร่อยกรอบเข้าเนื้อค่ะ) ของอ้อผ่าครึ่งแล้วค่ะ
- น้ำปลาแท้หอมๆ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา (หรือตามชอบ)
- แป้งทอดกรอบหรือโกกิ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็นจัด 4 ช้อนโต๊ะ
#หมายเหตุ จากสูตรนี้ทำให้เป็นไก่ทอดน้ำปลาไฮโซด้วยการใส่งาขาวเพิ่มไป 2 ช้อนโต๊ะค่ะ
วิธีทำ
- นำไก่คลุกเคล้ากับน้ำปลาพริกไทยขาวป่นและแป้งทอดกรอบตามด้วยน้ำเย็นจัด (หากจะใส่งาก็ใส่ไปในขั้นตอนนี้ได้เลยค่ะ)
- ตั้งกระทะน้ำมันร้อนไฟกลาง ใส่ไก่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบน่ารับประทาน เสด็ดน้ำมันสักครู่ เสริฟคู่กับข้าวเหนียวหรือทานเล่น อร่อยมากค่ะชอบมาก
#เมนูไก่ทอดควรทานทันทีจะได้ความอร่อยอย่างที่สุดแต่หากตั้งทิ้งไว้แล้วนิ่ม เหนียว ให้นำกลับไปทอดใหม่อีกครั้งจะกรอบใกล้เคียงกับทอดมาใหม่ๆเลยค่า
