ไก๊ไก่ไก๊ไก่อบกะทิมาแน้ววว น่ากินมั่ก ๆ วันนี้เราใช้ไก่โคราชจาก #เบทาโกร มาหมักกับ รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก ขมิ้น ละกะทิ ปรุงรสอีกนิด หมักไก่แล้วนำไปอบ กลิ่นนี่หมดฟุ้งไปทั้งบ้านเลย ระหว่างรอก็ทำน้ำจิ้มแจ่วได้นะ หรือใครไม่ชอบจิ้มสูตรนี้ก็แบบพร้อมทานได้เลย
แนะนำให้ได้รู้จักกับไก่โคราช เนื้อหนึบ หวานฉ่ำ ไขมันต่ำกว่าไก่ทั่วไป 68% แถมยังมี free amino ดีต่อสุขภาพ ไปลองกันได้น้า #เบทาโกรอร่อยง่ายต้องบอกต่อ #สูตรไก่โคราชอบกะทิ #easycooking
ส่วนผสม
- ไก่โคราช เบทาโกร 1 ตัว
- กะทิ 500 ml.
- รากผักชีโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้โขลก 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- พริกแห้งทอด ¼ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมกะทิ รากผักชีโขลก กระเทียมโขลก ตะไคร้โขลก พริกไทยดำบดหยาบ น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ดอกเกลือ น้ำตาลปี๊บ ขมิ้นผง ผงกระหรี่ ผสมให้เข้ากัน นำไก่โคราช เบเทโกรลงคลุกเคล้า หมักไว้ 1 ชั่วโมง
- นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 160 องซาเซลเซียส 1 ชั่วโมง (ควรทำอุณหภูมิเตาให้ร้อนไว้ล่วงหน้า
- เมื่ออบครบ 30 นาที ให้เปิดเตาอบ และทำซอสบนตัวไก่ให้ทั่วแล้วอบต่อจนครบเวลา เมื่อสุกนำเอาจากเตาอบ สับเป็นชิ้นตามต้องการ จัดใส่จาน
- โขลกพริกแห้งทอดพอแตก ปรุงรสน้ำจิ้มด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันดี จึงใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟคู่กับไก่ย่าง
