เปียกข้าวโพดสีม่วงมะพร้าวอ่อน จากวัตถุดิบคุณภาพจากโครงการหลวง งานโครงการหลวง 47
วัตถุดิบ
- ข้าวโพดม่วง
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย
- ข้าวโพดสีม่วงต้มสุก
- เนื้อมะพร้าวอ่อน
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมกะทิน้ำราด
- น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าพักไว้
- ตั้งไฟใส่น้ำมะพร้าว ข้าวโพดต้มสุก มะพร้าวอ่อน น้ำตาล เกลือ จนเริ่มเดือด
- นำน้ำแป้งที่ผสมไว้ ค่อยๆใส่ลงไปทีละน้อย คอยคนเร็วๆ จนน้ำข้นเหนี่ยว
- ผสมกะทิน้ำราด หัวกะทิ เกลือ น้ำตาล
- ตักเสริฟพร้อมราดหน้าด้วยน้ำกะทิ
