นุ่มมาก ฟูมาก เยิ้มชุ่มฉ่ำลาวาถูกปากมากคร่า ต้องเมนูนี้เลย ซาลาเปาไส้สังขยามันม่วงลาวา บอกได้เลยว่าสูตรนี้แป้งนุ่มไส้แน่นแบบลาวาเยิ้มๆ ต้องเบิ้ลลูกสองแน่นอนค่ะ บอกสูตรแป้งซาลาเปานุ่มอร่อยเพราะใช้ #แป้งซาลาเปาคุณภาพสูงระฆังชมพู นวดง่าย เนื้อแป้งขาวเนียนน่าทาน เพิ่มเลเวลความอร่อยใส่ไส้สังขยามันม่วงลาวา วิธีทำแบบอีซี่ที่สุด ด้วย #ผงสังขยามันม่วงสำเร็จรูปตราโก๋ดี ที่ใช้ง่ายมากเพียงแค่เติมน้ำกะทิเท่านั้นเองค่ะ บอกเลยว่าเด็ดค่ะ หอมและรสเข้มข้นมากคร่า ไม่ต้องใส่อะไรเพิ่มเลยน๊าคะทุกคน จบที่ซองเดียวจริงๆ ค่ะ รับรองเลิฟทั้งแป้งและไส้สังขยามันม่วงแน่นอน 

หาซื้อง่าย ๆ ได้ที่ Big C, Lotus และ Gourmet market 

สามารถดูรายละเอียดสินค้าเพิ่มเติมได้ที่ GirliChef Wheat Flour และ แป้งสาลี ตราระฆัง Bell Wheat Flour

098-280-4781 หรือ line@girlichef>

ส่วนผสมแป้งซาลาเปา

1. แป้งซาลาเปาคุณภาพสูง ระฆังชมพู   200 กรัม(สำหรับทำแป้งเชื้อ)

2. แป้งซาลาเปาคุณภาพสูง ระฆังชมพู   100 กรัม(สำหรับทำแป้งโดว์)

3. ยีสต์      11/2 ช้อนชา

4. น้ำอุ่น      ¼ ถ้วยตวง

5. น้ำตาลทราย    ¼ ถ้วยตวง

6. ผงฟู      1¼ ช้อนชา

7. เกลือ      ¼ ช้อนชา

8. น้ำอุ่น      ⅓ ถ้วยตวง

9. เนยขาว     2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำแป้งซาลาเปาคุณภาพสูง ระฆังชมพู ใส่ยีสต์และน้ำอุ่น ¼ ถ้วยตวง นวดพอเข้ากัน ปิดฝาพักแป้งไว้เป็นเวลา 1.30 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งขึ้นฟู (เรียกแป้งเชื้อหรือแป้งสปองจ์)

2. นำแป้งซาลาเปาคุณภาพสูง ระฆังชมพู ใส่ตามด้วยน้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ น้ำอุ่น 1/3 ถ้วยตวง นวดพอเข้ากัน ใส่เนยขาว นวดต่อจนเนื้อแป้งซาลาเปาเนียนเข้ากันไม่มีเม็ดแป้ง

3. ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนๆ ละ 50 กรัม คลึงแป้งให้กลม กดแป้งลงให้แบน และแผ่แป้งออกให้หนาเสมอกัน ใส่ไส้สังขยามันม่วง

4. รวบเนื้อแป้งซาลาเปาห่อไส้ให้แน่น จัดรูปทรงให้สวยงาม รองด้วยกระดาษ พักแป้งไว้ให้ขึ้นฟูเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5. ตั้งน้ำให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที นำซาลาเปานึ่งเป็นเวลา 10-12 นาที หรือจนแป้งสุก

ส่วนผสมไส้สังขยามันม่วง

1. ผงสังขยามันม่วงสำเร็จรูป ตราโก๋ดี  100 กรัม

2. น้ำกะทิ     240 กรัม

 วิธีทำไส้สังขยามันม่วง

1. นำน้ำกะทิตั้งไฟอุ่นแค่พอร้อนปิดไฟ ใส่ผงสังขยามันม่วงสำเร็จรูป ตราโก๋ดี คนต่อเนื่องให้พอเข้ากันไม่ต้องเปิดไฟ

2. นำไปตุ๋นต่อในน้ำเดือด เทคนิคการตุ๋นใส่พิมพ์รองไว้ช่วยให้กวนไส้ได้ง่าย และไม่ติดก้นหม้อ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน

3. ไส้สังขยาเนียนไม่มีเม็ดแป้ง พักให้เย็นและนำไปแช่เย็น จะช่วยให้ห่อไส้สังขยาได้ง่ายขึ้น