เปียกปูนกะทิสดทรงเครื่อง สดชื่นยามบ่าย ได้สักถ้วยทำงานได้แบบยาวๆไปเล้ยยย วิธีทำไม่ยาก ที่สำคัญถูกใจทั้งคุณพ่อบ้านและเด็กๆ ก็ชอบ เป็นอีกเมนูที่แนะนำเลยจ้า ^^
ส่วนผสมเปียกปูนสด
-
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
-
แป้งมัน ⅓ ถ้วย
-
น้ำตาลปิ๊บ ½ ถ้วย
-
น้ำตาลทราย ⅓ ถ้วย
-
น้ำปูนใส 250 ml
-
น้ำใบเตย 2 ถ้วย
ส่วนผสมน้ำกะทิ
-
กะทิชาวเกาะ 1 ถุง 500 ml
-
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
-
ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
ส่วนผสมเครื่องโรยหน้า
-
งาขาวคั่ว
-
วุ้นมะพร้าว
-
ข้าวโพด
-
แห้วเชื่อม
-
ถั่วแดงเชื่อม
วิธีทำ
-
ผสม ส่วนผสมเปียกปูนสดลงในกะทะคนให้เข้ากันดี ยกตั้งเตาไฟกลาง คนอย่างสม่ำเสมอจนแป้งข้นและจับตัว ดูเนื้อแป้งใสขึ้น ปิดไฟตักใส่ชามพักไว้ให้เย็น
-
ผสมกะทิชาวเกาะ ดอกเกลือ แป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน ตั้งเตาไฟกลาง คนอย่างสม่ำเสมอพอร้อนและกะทิข้นปิดไฟยกลง
-
การจัดเสิร์ฟ ตักแป้งเปียกปูนลงถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ ใส่เครื่องด้วย วุ้นมะพร้าว ข้าวโพด แห้ว ถั่งแดง โรยงาขาวคั่วพร้อมเสิร์ฟ
