ลำไยแค่ไหนก็ไม่เบื่อ ^_^ แกงคั่วหอยนิวซีแลนด์ผสมลำไย ละมุนกว่าใครข้าวสองหม้อไม่พอพรูดเลอออ บอกเลยต้องทำ !!! จดสูตรรัวๆไปเลยจ้ะ
ส่วนผสม
- หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 2 ถ้วย
- ลำไย 3 ถ้วย
- พริกแกงคั่ว ¼ ถ้วย
- หัวกะทิ 2 ถ้วย
- หางกะทิ 3 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง ¼ ถ้วย
- ใบมะกรูด 3 ใบ
วิธีทำ
- กระทะตั้งเตาไฟกลาง ใส่หัวกะทิประมาณ ½ ถ้วย เคี่ยวให้แตกมันเล็กน้อย ใส่พริกแกงคั่วลงผัดให้หอม
- เติมหัวกะทิที่เหลือและหางกระทิ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ใส่ลำไยลงต้ม เมื่อเดือดใส่หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน
- เมื่อเดือดอีกครั้งใส่ พริกชี้ฟ้าแดง ปิดไฟตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
