มะระผัดไข่สไตล์โอกินาว่า อร่อยและเฮลที้แบบแจแปนนิสกันบ้าง ลองทำทานกันดูนะคะ

วัตถุดิบ

1. มะระหั่นบาง 150 กรัม / Thinly sliced chinese bitter melon 150 g.

2. เต้าหู้ขาวแข็งหั่นชิ้น 100 กรัม / Firm tofu 100 g.

3. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา / Minced garlic 1 tsp.

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง / egg 1 ea.

5. น้ำมันงา 2 ช้อนชา / Sesame oil 2 tsp.

6. โชยุ 2 ช้อนชา / Shoyu 2 tsp.

7. แผ่นปลาโอแห้งญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ / Katsuobushi 1 TBsp.

วิธีทำ

1. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันงา+กระเทียม

2. ใส่เต้าหู้ลงผัดพอเหลือง

3. ใส่มะระลงผัดพอสุก

4. ใส่ไข่ไก่ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ปรุงรสด้วยโชยุ

6. จัดเสิร์ฟโรยด้วยแผ่นปลาโอแห้ง