แซ่บแบบสุขภาพดีกันถ้วนหน้า กั้งมะนาวผักสด เมนูสุดซี๊ดของคนรักสุขภาพ ต้องลองเพราะมันดีมากคร่า
ส่วนผสม
-
ถั่วแขกตามชอบ
-
กั้ง 350 กรัม
-
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ
-
ตะไคร้ซอย ¼ ถ้วยตวง
-
แครอทสไลซ์ และมะนาวฝานตามชอบ
วิธีทำ
-
ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ลวกถั่วแขกให้สุกและนำไปแช่เย็นเพื่อรักษาความกรอบและสีสวยน่าทาน
-
นำกั้งลงลวกให้สุกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
-
นำน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาวคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่กระเทียมสับ พริกชี้ฟ้าแดงหั่น และตะไคร้ซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
จัดจานวางมะนาวฝาน แครอทสไลซ์ กั้งลวก ราดน้ำยำ และโรยผักชี
