ท้องร้องเลยคร่าเมนูนี้ กลิ่นหอมของพริกหยวกยั่วมาก แม่นุ้ยขอบอก อีกหนึ่งเมนูติดครัวที่ทำง่ายส่วนประกอบน้อย ผัดแปปเดียวเสร็จพร้อมเสิร์ฟ รอบนี้แม่นุ้ยลองใส่เห็ดโคนญี่ปุ่น มันก้อดีย์อยู่น๊า เพิ่มความกรึบและเสริมภูมิให้เคี่ยวเพิ่มแบบโดนจาย

ส่วนผสมตับไก่ผัดพริกหยวก​

1.  ตับไก่หั่น 500 กรัม
2.  น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
3.  กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
4.  ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
5.  ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
6.  น้ำปลา 2 ช้อนชา
7.  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8.  พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
9.  ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
10.  พริกหยวกหั่น 1+1/2 ถ้วยตวง
11.  เห็ดโคนญี่ปุ่น ½ ถ้วยตวง
12.  พริกจินดาหั่น ½ ถ้วยตวง
13.  ต้นหอมหั่น ½ ถ้วยตวง

วิธีทำตับไก่ผัดพริกหยวก​

1.  นำกระเทียมซอยผัดกับน้ำมันให้สุกหอม ใส่ตับไก่ผัดให้สุกเล็กน้อย ปรับไฟแรงผัด ในการผัดจะช่วยให้น้ำที่อยู่ในตับไก่ออก และชิ้นตับสวยไม่เละคนเบาๆ
2.  ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน
3.  ใส่พริกหยวกหั่น เห็ดโคนญี่ปุ่น พริกจินดาหั่น และต้นหอมหั่น ผัดให้เข้ากัน

เมนูนี้แม่นุ้ยเน้นผัดตับไก่ให้สุก ทุกคนสามารถผัดตับให้สุก และปรุงรสชาติตามความชอบได้เลยนะคะ

เคล็ดลับเมนูตับไก่ผัดพริกหยวก

1.  ควรใช้ไฟแรงในการผัดตับไก่ จะช่วยให้ตับสุกเร็ว และชิ้นสวยไม่เละ
2.  เมนูนี้ไม่ต้องเติมน้ำได้ เพราะในเนื้อตับไก่มีน้ำค่อนข้างเยอะ เวลาผัดใช้ไฟแรงน้ำในตับไก่จะออกมา