ปีกไก่ต้มน้ำปลา งานล้ำค่า น่าหม่ำมาอีกแว้ววว หลายคนสงสัยชั้นก็ต้มตามสูตรเป๊ะทำไมไก่สีไม่สวยยน้อออ มามาจะบอกสูตรกันละเอียดยิ๊บบ แถมฟรี น้ำจิ้มแซ่บเว่ออออ
วัตถุดิบ
ส่วนผสมไก่ต้มน้ำปลา
-
น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
-
น้ำปลา 1/2 ถ้วย
-
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
-
ตะไคร้บุบ 3 ต้น
-
ขมิ้นบุบ 1 แง่ง
-
หอมแดงบุบ 3 หัว
-
ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
-
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
วิธีทำ
-
ต้มน้ำจนเดือดใส่วัตถุดิบทุกอย่างลงไปตามลำดับ
-
ต้มจนเนื้อไก่สุกน้ำเดือดพล่านอีกครั้ง ลดไฟลงต้มต่อไปอีกประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เนื้อไก่เปื่อยนุ่มตามชอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
-
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกจินดาซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่วัตถุดิบทุกอย่างคนให้เข้ากัน
