หิวข้าววแล้วยังไม่เที่ยงเลย 555 ใครชอบหมูแดดเดียวในน้ำกะทิ นุ่มๆละมุนๆ เผ็ดนิดๆหอมพริกขี้หนู หู๊ยย ฟินอ้ะบอกเลอออ ><
ส่วนผสม
-
หมูแดดเดียว 300 กรัม
-
กะทิถุงชาวเกาะ 1 ถุง ( 500 ml.)
-
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
-
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดงซอย 1 ถ้วย
-
พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
-
ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
-
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
ใส่หมูแดดเดียวลงในกะทะ ตั้งเตาไฟกลาง คั่วหมูแดดเดียวจนสุกเกรียมเล็กน้อย แล้วทุบด้วยค้อนทุบเนื้อพอแตก พักไว้
-
เทกะทิใส่หม้อ 1 ถ้วย(250ml.) เติมน้ำเปล่าคนพอเข้ากัน ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อเดือดใส่หมูแดดเดียวที่เตรียมไว้ พอเดือดอีกครั้งใส่หอมแดง กะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วย ดอกเกลือ น้ำตาลปี๊บ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
-
ใส่ใบมะกรูดซอย และพริกขี้หนูสวน ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
