ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ รสอร่อยกลมกล่อม ง่ายๆด้วยรสดีเมนูพะโล้ เส้นเหนียว ไก่เปื่อย มะระนุ่ม อร่อยลืม ลองทำกันดูนะคะ 
^_^
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระเห็ดหอม
ส่วนผสม
- ปีกและน่องไก่ 500 กรัม
- ขาและข้อไก่ 200 กรัม
- เลือดไก่ 1 ก้อน
- มะระ 1 ลูก
- เห็ดหอมแช่น้ำ 10 ดอก
- พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียมจีน 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- รสดีเมนูพะโล้ 3 ซอง
- น้ำเปล่า 6 ลิตร
- เกลือและน้ำเปล่าสำหรับแช่มะระ
- เส้นก๋วยเตี๋ยว กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย ถั่วงอก คะน้าลวก (หรือผักอื่นๆตามชอบ)
วิธีทำ
- หั่นมะระและแช่ลงในน้ำเปล่าที่ผสมเกลือประมาณ 30 นาที แล้วล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง นำไปลวกในน้ำเดือดจัดประมาณ 3- 5 นาทีตักขึ้น
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รสดีเมนูพะโล้ กระเทียม รากผักชี หัวหอมใหญ่ พริกไทดำเม็ด คนให้เข้ากัน ใช้ระดับไฟปานกลางจนเดือด ใส่ปีกและน่องไก่ ขาและข้อไก่ ตุ๋นประมาณ 60 – 90 นาที ใส่เห็ดหอม เลือดไก่ มะระลวก ตุ๋นต่ออีก 30 นาที
- ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อมถั่วงอก ตักไก่ตุ๋นมะระเห็ดหอม โรยขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว
