ไก่ใต้น้ำ EasyCooking เสนอเมนูอร่อยแถบอีสาน แซ่บสุด วิธีปรุงก็สุดเกร๋ ได้ความหอมต่างจากที่เคยๆ ลองทำกันดูนะจ๊ะ ผิดพลาดประการใดเค้าขออภัยพี่น้องทางอีสานด้วยน้า หากพี่ๆ น้าๆ มีคำแนะนำเพิ่มเติม ช่วยแนะนำด้วยน้า ไว้คราวจะปรับปรุงให้ดีขึ้นจ้า ^^
ส่วนผสมพริกแกง
- พริกขี้หนูแห้ง 13 เม็ด
- ตะไคร้ซอย 3 ต้น
- ข่าหั่นแว่น 8 แว่น
- หอมแดง 4 หัว
- กระเทียม 6 กลีบ
- กะปิ 1 ช้อนชา
เครื่องปรุง
- สะโพกไก่หั่นชิ้น 500 กรัม
- น้ำปลาร้า 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนชา
- ใบมะกรูดฉีก 8 ใบ
Note.
- หากไม่สะดวก ปรุงแบบใต้น้ำ สามารถใช้วิธีผัดกับน้ำมัน หรือ นึ่งได้ค่ะ
- หม้อด้านบน โดยปกติจะมีผ้าขาวบางมาปิดรอบกะละมังเพื่อเก็บความร้อน บางแห่งก็จะใช้ก้านกล้วยมาปิด แต่หากไม่มีก็ใช้ภาชนะที่ค่อนข้างสนิทพอดีกับหม้อนึ่งนะคะ ก็สามารถใช้ได้แบบในคลิปเลยจ้า
- ไก่ใต้น้ำ มีสูตรใส่กระชาย อยู่ในหนังสือ Easycooking Party (ในโหมดปาร์ตี้อีสาน) ใครมีหนังสืออยู่เปิดมาทำได้เลยจ้า ในหนังสือทำสูตรแบบง่ายๆ คือใช้ผัด หรือนึ่ง จ้า
