วัตถุดิบ
- เนื้อสะโพกไก่หั่นสี่เหลี่ยม 350 กรัม
- “รสดี” รสไก่ 2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง
- ขิงอ่อนซอยเป็นเส้น 1/3 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- นำ “รสดี” รสไก่ หมักกับเนื้อไก่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- ผสมแป้งทอดกรอบ และน้ำเปล่าให้เข้ากันดี พักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันบนไฟปานกลาง นำเนื้อไก่ที่หมักทิ้งไว้เคล้ากับน้ำแป้งทอดกรอบที่พักไว้จนเข้ากันดี
- จากนั้นนำลงทอดจนกระทั่งสุกเหลือง จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับขิงอ่อนซอย
