ซุปไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง เมนูง่ายๆในวันหยุด เมนูนี้มีมะนาวดองมาช่วยเพิ่มรสกลมกล่อม น้ำซุปจะมีรสเปรี้ยวนิดๆ ลูกฟักเวลากัดลงไปจะมีกลิ่นหอมของมะนาวซ่อนอยู่ ใครยังไม่เคยลองขอแนะนำเลย 
วัตถุดิบ
- น่องสะโพกไก่ 600 กรัม
- ลูกฟัก 1 กิโลกรัม
- รากผักชี 4-5 ราก
- กระเทียมโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดพริกไทย 1 ช้อนชา
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมแห้ง 1/2 ถ้วย
- มะนาวดอง 1 ลูก
- น้ำมะนาวดอง 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- แช่เห็ดหอมในน้ำเปล่าจนพอง ปอกเปลือกลูกฟัก เอาเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นๆ
- ต้มน้ำเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย เนื้อไก่ ผงปรุงรส เกลือ และเห็ดหอม และลูกฟัก
- ต้มจนน้ำเดือดอีกครั้ง หรี่ไฟลงอ่อนสุด ใส่มะนาวดองและน้ำมะนาวดองลงไป ตุ๋นต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีหรือจนลูกฟักสุกดี วิธีดูเมื่อฟักสุกดีคือลูกฟักจะนิ่มและเป็นชิ้นใสๆ
*Note ระวังตอนใส่มะนาวดองต้องใช้ไฟอ่อนๆ ถ้าใช้ไฟแรงจะทำให้มะนาวมีรสขม
