ยำชะอมกรอบกุ้งสด อีกงานดีที่เหมาะสำหรับปาร์ตี้ปีใหม่ม๊ากกก จัดเลยง่าย อร่อย รวมญาติทั้งทีต้องจัดๆ ^_^
วัตถุดิบ
-
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
-
น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
ชะอม 2 ถ้วย
-
น้ำมันพืช
-
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-
มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล 2 ช้อนชา
-
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
-
นมข้นจืด 2 ชัอนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-
มะเขือเทศเชอรี่ ¼ ถ้วย
-
กุ้งต้ม ¼ ถ้วย
-
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
-
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำและไข่ไก่คนให้เข้ากัน
-
นำชะอมมาชุบแป้งที่ผสมไว้แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนกรอบตักขึ้นพักไว้
-
ผสมน้ำปลา มะนาว น้ำตาล น้ำพริกเผา นมข้นจืด พริกขี้หนูซอย หอมแดง กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว กุ้งต้มสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
จัดจานเสริฟนำชะอมทอดทานคู่กับน้ำพริกกุ้งสดที่ผสมไว้
