อะไรก็จับเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันอย่างที่เห็น แล้วเอ๊ะกลายมาเป็นเมนูน้ำพริกเฉย 555เธอมันดีจริง ย่างใด ๆ คือมีความหอม ความเกรียม ทำให้เมนูน้ำพริกปลาทูเพื่อสุขภาพวันนี้ง่ายมากจริง ๆ ค่ะ
น้ำพริกปลาทู
ส่วนผสม
-
พริกจินดาเขียวแดง 4 เม็ด
-
หอมแดงย่าง 1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกชี้ฟ้าแดงย่าง 1 เม็ด
-
พริกหนุ่มย่าง 1 เม็ด
-
เกลือสีชมพู ½ ช้อนชา
-
เนื้อปลาทูย่าง ⅓ ถ้วย
-
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
ย่างพริกชี้ฟ้า พริกหนุ่ม พริกจิาดา หอมแดง กระเทียม ในหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยใช้อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส 10 นาที ย่างปลาทูนึ่ง 10 นาทีแล้วแกะเอาแต่เนื้อ
-
โขลกพริกจินดาเขียวแดงย่าง หอมแดงย่าง พริกชี้ฟ้าย่าง พริกหนุ่มย่าง พอหยาบ ๆ ใส่เนื้อปลาทูย่างลงโขลกพอแตก
-
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เติมน้ำเปล่าพอให้มีน้ำคลุกคลิก ตัดเสิร์ฟใส่ถ้วย
