เด้ง เด้ง นุ่มๆ แซ่บๆ มาเสิร์ฟทุกคนแล้วคร่า หมูเด้งลวกเอง ผัดเองทานเองอร่อยมาก ผัดกะเพราหมูเด้งรสแซ่บจี๊ดจ๊าดแบบปาดเหงื่อ สายแซ่บแวะเลยน๊าคะ
ส่วนผสมผัดกะเพราหมูเด้ง
-
หมูเด้ง 300 กรัม
-
พริกแดงจินดา 4 เม็ด
-
พริกขี้หนูแห้ง 4 เม็ด
-
กระเทียมจีน 4 กลีบ
-
ใบกระเพราแดง 1 ถ้วย
-
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
-
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
-
น้ำลวกหมูเด้ง ½ ถ้วย
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า(ลวกหมูเด้ง) 3 ถ้วย
วิธีทำผัดกะเพราหมูเด้ง
-
เทน้ำเปล่า(ลวกหมูเด้ง)ลงในหม้อ ตั้งเตาไฟแรง เมื่อน้ำเดือดเบาไปอ่อน ตักหมูเด้งขนาดพอคำลงในน้ำร้อน ทำจนหมดและหมูเด้งเริ่มลอยเร่งไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งตักหมูเด้งขึ้นพักไว้
-
โขลกกระเทียมจีน พริกแดงจินดา พริกขี้หนูแห้งพอหยาบ ๆ ตักไว้เตรียมผัดเทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ส่วนผสมพริกที่โขลกไว้ ลงผัดให้หอม ใส่หมูเด้ง เติมน้ำลวกหมูเด้ง ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วดำหวานผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกระเพราผัดให้เขากันอีกครั้งพร้อมตักเสิร์ฟ
