ฟักทองจ้า ฟักทองผัดกุ้งสดๆๆ
คุณประโยชน์มากมาย ฟักทอง ถือเป็นผักอีก 1 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเรา ช่วยบำรุงและรักษาสายตา รวมถึงบำรุงผิวพรรณให้เต่งตึง ชุ่มชื่น ชะลอรอยเหี่ยวย่น อูยยอันนี้ชอบค่ะ
ทานง่าย และอร่อยมาก เนื้อฟักทองจะมีความมัน หอม เคี้ยวหนึบๆ บางครั้งเอามานึ่งทานกับมะพร้าวขูด?? โรยน้ำตาลทรายนิดๆ ก็อร่อยค่ะ
ส่วนประกอบ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมหั่นชิ้นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ
-
กุ้งขาวแกะหัว ไว้หาง 200 กรัม
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
ฟักทองหั่นชิ้น 300 กรัม
-
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
-
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
-
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 3 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-
แครอทดอกไม้ 1/2 ถ้วยตวง
-
ต้นหอมหั่นท่อน 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
-
ใส่น้ำมัน กระเทียมผัดให้หอม ใส่กุ้ง ผัดให้กุ้งสุกเล็กน้อย ตักกุ้งขึ้นพักไว้ (การผัดกุ้งก่อนจะช่วยให้กุ้งไม่เละ และสุกเกินไป เพราะเนื้อฟักทองใช้เวลานานกว่าจะสุก)
-
ไม่ต้องล้างกระทะ เพราะจะได้มันกุ้งและหอมกระเทียม ใส่ไข่ ผัดไข่ให้สุกเล็กน้อย ใส่ฟักทอง น้ำเปล่า ใช้ไฟแรง ปรุงรสใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย แครอทผัดจนฟักทองสุก
-
ใส่กุ้งที่ผัดไว้ ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมปิดไฟ ?ต้นหอมจะได้ไม่เละมาก
