หนางเนื้อต้มกะทิ ชะอุยยยยย มีความฟินเบอร์ 10 บอกเลย คอเนื้อห้ามพลาด แกงแบบใต้ได้ใจไปอี๊กกกก แซ่บ นุ่ม หอมสมุนไพร หอมเนื้อ จัดเต็มความอร่อย ไม่ทำไม่ได้แล้ว ^^
วัตถุดิบ
-
หนางเนื้อ (หนางวัว) 500 กรัม
-
กะทิ 500 ml.
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
-
ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา
-
ตะไคร้ซอย ¼ ถ้วย
-
หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
-
ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
-
ขมิ้นบุบ 2 แง่ง
-
พริกขี้หนูบุบพอแหลก 3 ช้อนโต๊ะ
-
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
วิธีทำ
-
หม้อตั้งไฟใส่กะทิเกือบหมด (เหลือไว้เล็กน้อย)
-
ใส่ขมิ้น+ข่า+ตะไคร้+หอมแดง+กระเทียม ต้มพอเดือด
-
ใส่หนางเนื้อลงต้ม
-
ปรุงรสด้วยน้ำปลา+น้ำตาลปี๊บ+ดอกเกลือ
-
เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 15 นาที
-
ใส่กะทิที่เหลือ+พริกขี้หนู+ใบมะกรูด
-
คนพอเข้ากัน ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
