ชวนทำหมูเส้นซอสกะปิ รสนัวร์เจ้มจ้นเว่อร์ จะกับข้าวหรือคลุกข้าวก็อร่อยย ไปดูกันเล้ยย
ส่วนผสม
-
สันนอกหั่นเส้น 250 กรัม
-
ถั่วแขกหั่น 150 กรัม
-
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
-
กระเทียมจีน 3 กลีบ
-
หอมแดง 2-3 หัว
-
พริกเขียวแดง 8-10 เม็ด
-
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
-
นำ้เปล่า 100 ml
-
แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
โขลกกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู กระเทียม กะปิ เข้าด้วยกันแบบหยาบๆ พักไว้
-
หมูเส้นหมักกับน้ำเปล่ากับแป้งข้าวโพด พักไว้ จากนั้นนำหมูลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางจนสุกตามชอบ เทน้ำมันออก ใช้กระทะใบเดิม นำเครื่องที่โขลกไว้มาผัดให้หอม ใส่หมูเส้นลงไปผัด
-
ผสม น้ำเปล่า กะปิ น้ำตาลปี๊ป คนจนเข้ากัน ใส่ไปในกระทะ และเติมน้ำเปล่าให้น้ำท่วมหมู เคี่ยวไฟอ่อนจนเป็นซอสข้นน่าทาน
-
นำถั่วแขกหั่นท่อนลงผัดจนสุก ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ แบบฉ่ำๆ
