จามสนั่น เนื้อผัดใบยี่หร่า  แซ่บ เด็ด เผ็ช ร้อน ✨ สูตรนี้แม่นุ้ยโขลกพริกแล้วใส่ ข่า ตะไคร้ หอมแดงและกระเทียมเพิ่มสมุนไพรเน้นๆ รับรองอร่อยเด็ด เตรียมตักข้าวรอได้เลยคร่าทุกคน

ส่วนผสมเนื้อผัดใบยี่หร่า

1. ดอกเกลือ  ½ ช้อนชา

2. พริกแห้ง 25  กรัม

3. หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ

4. ข่าหั่น 3 ช้อนโต๊ะ

5. ตะไคร้หั่น ¼ ถ้วยตวง

6. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

8. เนื้อบดหยาบ 500 กรัม

9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

10. พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

11. น้ำปลา         2 ช้อนชา

12. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

13. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

14. ซอสหอยนางรม 11/2 ช้อนชา

15. พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ½ ถ้วยตวง

16. พริกไทยอ่อน ⅓ ถ้วยตวง

17. ใบยี่หร่า 2 ถ้วยตวง

วิธีทำเนื้อผัดใบยี่หร่า

1. โขลกพริกแห้งกับดอกเกลือให้พอแตก ใส่หอมแดง ข่าหั่น ตะไคร้หั่น และกระเทียมโขลกให้เข้ากันดี

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชไฟแรงปานกลาง ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ผัดให้หอม

3. ใส่เนื้อบดหยาบผัดให้เนื้อสุกหอมเล็กน้อย และปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ และซอสหอยนางรม ปรับใช้ไฟแรงผัดให้เข้ากัน

4. ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง พริกไทยอ่อน และใบยี่หร่า ผัดให้เข้ากัน

เคล็ดลับเนื้อผัดใบยี่หร่า

1. เลือกเนื้อบดติดมันเล็กน้อย ช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อย

2. ผัดเนื้อกับพริกโขลกให้สุกเล็กน้อยช่วยให้เนื้อหอม

3. สูตรนี้เน้นผัดแห้งแบบเข้าเนื้อ ใครชอบแบบน้ำขลุกขลิกเติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปเพิ่มได้นะคะ

4. ก่อนใส่ใบยี่หร่าให้ปิดไฟ ช่วยให้ใบยี่หร่าสุกกำลังดีสีสวยน่าทาน