แกงฮังเลสูตรกระท้อน จะได้รสเปรี้ยวเค็มหวาน หอมกลิ่นเครื่องเทศ มีเสน่ห์ไปอีกแบบ หน้ากระท้อนก็ต้องใส่กระท้อนสิจ๊ะ แต่บอกเลย ใครเคยกินแกงฮังเลต้องลองสูตรนี้ งานดีมว๊ากก ที่สุดแห่งความแซ่บบบบบ
วัตถุดิบ
-
หมูสามชั้นหั่นชิ้นใหญ๋ 1 กิโล
-
น้ำพริกแกงฮังเล 1 ขีด
-
ผงฮังเล 1 ซอง
-
ขิงอ่อนซอย 150 กรัม
-
หอมแดงปอก 100 กรัม
-
น้ำกระเทียมดอง ⅓ ถ้วย
-
เนื้อกระเทียมดอง 100 กรัม
-
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
-
เนื้อกระท้อนซอย 400 กรัม
-
ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย
-
ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
-
น้ำซุป 1 ลิตร
วิธีทำ
-
นำชามผสมหมักหมู+เครื่องแกง+ผงฮังเล พักในตู้เย็น 1 คืน
-
ตั้งหม้อ ใส่หมูหมัก คั่วให้พอตึง
-
จากนั้นใส่น้ำซุปเคี่ยวไฟอ่อน 1 ชั่วโมง
-
ใส่ขิง+หอมแดง+กระเทียมดอง+น้ำกระเทียมดอง+กระท้อน+ถั่วลิสงคั่ว
-
ปรุงด้วยน้ำตาลทรายแดง+เกลือ เคี่ยวไฟอ่อนต่ออีก 2 ชั่วโมง
-
พร้อมเสิร์ฟ
