อยากกินแกงเผ็ด ราดข้าวสวยร้อนๆ เผ็ดละมุนๆหอมฟักทองหอมพริกแกงหอมกะทิ โอ๊ยยฟินเฟอร์ เย็นนี้กินข้าวสองหม้อไปเล้ยย ><
ส่วนผสม
- กะทิสด 100% ชาวเกาะ 3 ถ้วย (750ml)
- สันคอหมู 200 กรัม
- ฟักทอง 400 กรัม
- พริกแกงเผ็ด(แบบหยาบ) 50 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่น ⅓ ถ้วย
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- ใบมะกรูด 4 ใบ
วิธีทำ
- เทกะทิพาสเจอร์ไรส์ 100% ชาวเกาะ ลงในกระทะ 1 ถ้วย ตั้งเตาไฟกลางเคี่ยวจนแตกมัน ใส่พริกแกงเผ็ด(แบบหยาบ)ลงผัดจนหอมและแตกมัน
- ใส่สันคอหมูผัดพอสุก เติมกะทิที่เหลือและน้ำเปล่า คนให้เข้ากันเล็กน้อย พอเดือดใส่ใบมะกรูดปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ใส่ฟักทอง
- เมื่อเดือด ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพา คนเล็กน้อยปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ
