โอ๊ยย!! นุ่มจัง หอมจุง ไก่ทอดขมิ้น ใครบอกว่าทำยาก แม่นุ้ยเฟิมเลยค่ะว่าง่ายมาก รสชาติก็ดีเนื้อไก่ก็นุ่ม แถมน้ำมันไม่กระเด็นด้วยนะคะ เพราะเราทอดด้วยหมอทอดไร้น้ำมันไงละคะแฮร่ จกข้าวเหนียวจิ้มน้ำจิ้มแจ่ว อือหือ!! ตบท้ายด้วยผักแกล้มตามปากโปรดฟินเลยคร่าทุกคน
วัตถุดิบไก่ทอดขมิ้น
-
ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
-
พริกไทยดำเม็ด 2 ช้อนชา
-
กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
-
รากผักชี 2-3 ราก
-
ตะไคร้หั่น 2 ช้อนโต๊ะ
-
ขมิ้นหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
-
กะทิ 200 กรัม
-
น่องไก่ติดสะโพก 500 กรัม
-
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำไก่ทอดขมิ้น
-
นำดอกเกลือ พริกไทยดำเม็ด กระเทียม รากผักชี ตะไคร้หั่น และขมิ้นหั่นโขลกให้เข้ากัน
-
นำเครื่องปรุงที่โขลกใส่กะทิคนให้เข้ากันดี ใส่น่องไก่ ซอสปรุงรส น้ำมันพืช ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย นวดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
-
นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนกระทั่งสุก
เคล็ดลับเมนูไก่ทอดขมิ้น
-
โขลกเครื่องปรุงให้แหลกกำลังดี ช่วยให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อได้ง่ายขึ้น และเมื่อนำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันจะทำให้ชิ้นไก่น่าทาน สีสวยเสมอกัน
-
ควรคนให้เครื่องปรุงและกะทิเข้ากันดีก่อนใส่น่องไก่ลงไป
