มิติใหม่ของไส้กรอกชีส นอกจากชีสเยิ้ม ๆ ของ  #ไส้กรอกเบทาโกรชีสซีรีส์ เราแอบจับมาทำสะเต๊ะ ขึ้นโต๊ะงานปาร์ตี้ที่บ้านซะเลย ทาเครื่องเทศแล้วกริลล์ไส้กรอกจนได้หนังกรอบ ๆ ทานคู่กับเครื่องเคียง น้ำจิ้ม และอาจาด มีขนมปังให้ดิปด้วย งุย งานนี้ยิ่งแย่งกันกินก็ยิ่งอร่อยเนอะ

ส่วนผสมไส้กรอกสะเต๊ะ

1. ไส้กรอกเบทาโกรไส้กรอกเฟรนส์กาลิคบัตเตอร์ชีส     2    แพ็ค

2. เม็ดผักชีป่น                        ½    ช้อนชา

3. ยี่หร่าป่น                        ¼    ช้อนชา

4. ผงกระหรี่                        2    ช้อนชา

5. ผงขมิ้น                            2    ช้อนชา

6. กะทิ                            150    ml.

7. น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำ

1. บั่งไส้กรอกเบทาโกรไส้กรอกเฟรนส์กาลิคบัตเตอร์ชีส 2 ด้านเตรียมไว้

2. เทกะทิ ใส่หม้อ เติมเม็ดผักชีป่น ยี่หร่าป่น ผงกระหรี่ ผงขมิ้น คนให้เข้ากัน ตั้งเตาไฟกลางต้มจนเดือด เทใส่ด้วย

3. ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง ใส่ไส้กรอกเบทาโกรไส้กรอกเฟรนส์กาลิคบัตเตอร์ชีส ลงไป ทาน้ำสะเต๊ะที่ทำเตรียมไว้ให้ทั่วไส้กรอก ทอดพอไส้กรอกร้อน

4. นำไส้กรอกเสียบไม้สำหรับเตรียมเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำอาจาด

1. น้ำตาลทราย                        1 ½     ถ้วย

2. น้ำส้มสายชู                        1    ถ้วย

3. ดอกเกลือ                        1    ช้อนชา

*ผักสดมีแตงกวา หอมแดง พริกชี้ฟ้าแดง ผักชี

วิธีทำ

1. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง คนส่วนผสมให้เข้ากัน เมื่อเดือด เบาไฟอ่อน เคี่ยวไว้สักครู่ พักไว้ให้เย็น

2. หั่นแตงกวา ซอยหอมแดง พริกชี้ฟ้าแดง ใส่ถ้วยราดด้วยน้ำอาจาดโรยผักชี พร้อมเตรียมเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำจิ้มสะเต๊ะ

1. กะทิ                            550    ml.

2. พริกแกงพะแนง                        1    ช้อนโต๊ะ

3. พริกแกงมัสมั่น                        1    ช้อนโต๊ะ

4. น้ำปลา                            ½    ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมะขามเปียก                        3    ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตราลทรายขาว                    2    ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลปิ๊บ                        ¼    ถ้วย

8. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ                    1    ถ้วย

วิธีทำ

1. แบ่งกะทิ 250 ml. เทลงกระทะตั้งเตาไฟกลาง พอเดือดเบาไฟลง เคี่ยวต่อจนกะทิแตกมัน

2. ใส่พริกแกงพะแนง พริกแกงมัสมั่น ผัดให้เข้ากัน เติมกะทิ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลปิ๊บคนให้เข้ากัน

3. พอเดือดอีกครั้งใส่ถั่วลิลงบดหยาบ เคี่ยวสักครู่ พร้อมเตรียมเสิร์ฟ