แกงจืดตำลึงไก่สับ เมนูอร่อยแบบคลีนๆ ที่ทำง่ายอร่อยได้ทุกวัน
ส่วนผสม
- รากผัก 3 ราก
- กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำเม็ด ¼ ช้อนชา
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนชา
- อกไก่สับ 250 กรัม
- น้ำเปล่า 700 ml.
- แครอท ⅓ ถ้วย
- ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
- ตำลึง 3 ถ้วย
วิธีทำ
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำพอหยาบ ๆ ตักส่วนผสมใส่กระทะ ตั้งเตาไฟปานกลาง ผัดในน้ำมันมะพร้าวด้วยไฟกลางจนหอม
- ใส่อกไก่สับลงผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า พอเดือดใส่แครอท ดอกเกลือ (มั่นช้อนฟองขุ่น ๆ ทิ้ง)
- เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่ตำลัง ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ
