เมนูตามใจเด็กน้อยกุ้งฟูภูเขาไฟ เมนูนี้ช่วยกระตุ้นต่อมหิวเด็กๆ ได้เป็นอย่างดี เบื่ออาหารและไม่ยอมกินข้าว ลองเจอเมนูนี้เข้าไป รับรองกินกระจายค่ะ เปลี่ยนแนวการกินกุ้งแบบเป็นตัวๆ ให้มาลองกินกุ้งแบบฟูๆทอดกรอบๆ หวานนิดๆ เค็มหน่อยๆ กินกับข้าวสวย รับรองติดใจ
ส่วนผสม
- กุ้งขาว (แกะเปลือกและตัดหัว) 400 กรัม
- น้ำมันพืช (ใส่ตอนโขลกกุ้ง) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วยตวง
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย (โขลกละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (ใช้ทอดกุ้ง)
***แนะนำว่าอย่าใส่พริกไทย และกระเทียมเยอะมากนะคะ เดี๋ยวเด็กๆ จะเผ็ดค่ะ
วิธีทำ
- แกะเปลือก ตัดหัวและหางกุ้งออก ลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก อย่าลวกนานนะคะ เดี๋ยวกุ้งจะหด และเหนียว ทำให้โขลกยาก
- โขลกกุ้งให้ละเอียด ทยอยใส่เกล็ดขนมปัง และน้ำมันพืช (*น้ำมันพืชช่วยให้เนื้อกุ้งกับเกล็ดขนมปังติดกันดี)
- ทอดกุ้งในน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง ให้สุกเหลืองกรอบทั่วๆ (*ระวังอย่าให้อมน้ำมัน) พักไว้ให้กุ้งสะเด็ดน้ำมัน
- ใส่น้ำมันพืช ผัด 3 เกลอจนหอม ใส่กุ้งฟู และปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม ผัดจนเข้าเนื้อ ระวังไหม้!!! จร้า
