ปลานิลทอดกะเพราเห็ดฟาง แบบสุขภาพดีมาแล้วจ้า วันนี้เลือกใช้น้ำมันมะกอก Monini Mild & Light Olive Oil ทำได้ทั้งทอดและผัด สะดวก แถมปลอดภัยต่อสุขภาพ เต็มไปด้วยประโยชน์สารอาหารครบถ้วน

มีสารต้านอนุมูลอิสระและไขมันไม่อิ่มตัวสูงเชิงเดี่ยวสูง จึงช่วยเพิ่มกรดไขมันดี HDL ช่วยลดโอกาสเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ด้วย

ทานได้อย่างสบายใจหายห่วง ว่าแล้วไปตลาดซื้อของกันค่า ^^

ส่วนผสม

1. ปลานิล                1    ตัว     ( 300 กรัม)

2. ดอกเกลือ            1    ช้อนชา

3. เห็ดฟาง            1    ถ้วย

4. กระเทียมโขลก            2    ช้อนโต๊ะ

5. พริกแดงจินดาโขลก        2    เม็ด

6. ใบกระเพราเขียว            ½     ถ้วย

7. ซอสปรุงรส            1    ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลทราย            2    ช้อนชา

9. ซอสหอยนางรม            1    ช้อนโต๊ะ

10. ซีอิ๊วดำ                ½    ช้อนชา

11. น้ำเปล่า                ⅓     ถ้วย

12. น้ำมันมะกอกMonini    สำหรับทอดและผัด

วิธีทำ

1. ทาดอกเกลือบนตัวปลานิลให้ทั่วพักไว้ เทน้ำมันมะกอกMonini ลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ปลานิลลงทอดให้สุกเหลือง กรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน 

2. เทน้ำมันมะกอกMonini ลงในกระทะ ตั้งเตาไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกแดงจินดาโขลกลงผัดให้หอม จากนั้นใส่เห็ดฟาง เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกระเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้งปิดไฟ

3. ตักผัดกระเพราราดลงบนปลาทอด พร้อมเสิร์ฟ