แกงเขียวหวานราดข้าวสักจานมั้ยย?? หืมมม หอมกลิ่นโหระพา ขอจู้งตัวโตๆ มะเขือน้อยๆ ข้าวเยอะๆ น้ำแกงฉ่ำๆ ><
ส่วนผสม
- กุ้งขาว 500 กรัม
- มะเขือเปราะ 3 ถ้วย
- มะเขือพวง 1 ถ้วย
- ใบมะกรูด 6 ใบ
- ใบโหระพา 2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดง ½ ถ้วย
- กะทิ 4 ถ้วย
- น้ำซุป 2 ถ้วย
- พริกแกงเขียวหวาน 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เทกะทิ 1 ถ้วยลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง พอเดือดเบาไฟอ่อน จนกะทิแตกมัน ใส่พริกแกงเขียวหวานลงผัดให้มีกลิ่นหอมและมีน้ำมันจากกะทิ
- ใส่กุ้งขาว เร่งไฟกลาง ผัดจนกุ้งพอสุก ใส่กะทิ น้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำตาลป๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากัน
- พอเดือดใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบมะกรูด คนให้ส่วนผสมเข้ากันพอมะเขือเริ่มสุก ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง ปิดไฟ พร้อมตักเสิร์ฟ
