ไปร้านข้าวแกงต้องสั่งทุกรอบ จัดเองเลยซะที งานดี อร่อยต้องบอกต่อ พริกแกงหอมเคลือบปลาดูกทอดกรอบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินอย่างบอกใคร ลองเลยจะเลิฟ
วัตถุดิบ
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกแกง 4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
-
นมข้นจืดคาร์เนชั่น 140 มิลลิตร
-
น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยอ่อน 4 ก้าน
-
ตะไคร้ซอย ⅓ ถ้วย
-
ใบมะกรูดฉีก ⅓ ถ้วย
-
กระชายซอย ½ ถ้วย
-
ปลาดุกทอดกรอบ 2 ตัว
-
พริกชี้ฟ้าแดง ¼ ถ้วย
-
ใบโหระพา ½ ถ้วย
วิธีทำ
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชผัดพริกแกง เติมน้ำเปล่าและนมข้นจืด
-
ผัดจนพริกแกงและนมละลายเข้ากัน เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา รากผักชี ตะไคร้ซอย ใบมะกรูด กระชายซอย
-
ผัดจนหอมใส่ปลาดุกทอดกรอบ ตามด้วยพริกชี้ฟ้าซอย ใบโหระพา ผัดพอให้ใบโหระพาสลดยกขึ้นพร้อมเสริฟ
