ปูนิ่มผัดผงกะหรี่เจ้มจ้นมาแล้วจย้า ปูนิ่มที่ว่าหายาก แต่ก็ไม่มากเท่าความอยากทานของเราค่า ดูแล้วหิวมะ ไปหาปูนิ่มกันป่ะ ฮ่า ๆ
วัตถุดิบ
-
แป้งทอดกรอบ
-
ปูนิ่ม 300 กรัม
-
น้ำมันพืช
-
กระเทียมสับ 1 ชัอนโต๊ะ
-
หอมหัวใหญ่สับ 1 หัว
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
-
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 2 เม็ด
วิธีทำ
-
นำปูนิ่มมาปคลุกแป้งทอดกรอบจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมหอมใหญ่พอหอม
-
ใส่ไข่ไก่ ผงกะหรี่ พริกเผา นมข้นจืด ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
-
ใส่ปูนิ่มทอด ขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากันพร้อมเสริฟ
