เมนูลดอ้วนอิกหนึ่งเมนู ผัดกะเพราเต้าหู้ไข่เจียว 
วัตถุดิบ
- พริกสับ + กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดอ่อน 3-4 ฝักหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 11/2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า
- ผงปรุงรสผัก 1 ช้อนชา
- ใบกะเพรา 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่พริกกระเทียมผัดซักพัก ใส่ข้าวโพดอ่อน และเต้าหู้แข็งลงไป
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ผงปรุงรส ตามด้วยใบกะเพราผัดให้เข้ากัน
- ตีไข่ไก่ ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ ทาด้วยน้ำมันพืชบางๆ เทไข่ลงบนกระทะค่อยๆกลิ้งจนเป็นแผ่นบางๆ
- นำเต้าหู้ทีผัดไว้แบ่งเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งใส่ลงไปตรงกลางไข่ ใช้ตะหลิวค่อยๆแซะไข่จากกระทะมาห่อตัวเต้าหู้
- ตักใส่จานเสริฟ โรยหน้าบนตัวไข่ด้วยเต้าหู้อีกส่วนหนึ่งที่เหลือ
