ต้มยำปลาตะเพียนต้มเปื่อย เมนูนี้เน้นซดน้ำเปรี้ยวจี๊ดๆ ปลาตะเพียนจะต้มนานเพื่อให้เนื้อและก้างเปื่อยค่ะ
วิธีทำ
- ปลาตะเพียนนำมาต้มในน้ำใส่เกลือจนสุก
- ลดไฟตั้งไฟอ่อนทิ้งไว้จะจนเนื้อปลาเปื่อย ประมาณ 4-6 ชั่วโมง ไขมันปลาจะลอยฟ่องบนน้ำสวยงาม
- แบ่งใส่หม้อเล็กทำต้มยำน้ำใส (ตามคลิป) ใส่ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง มะนาว พริกขี้หนูโขลก ชิมรสตามชอบค่ะ
