เมนูคั่วกลิ้งเจนี้ สามารถทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเคียงกับผัดสด ได้หมดนะคะ เอาไปห่อผักทำเป็นเมี่ยงก็อร่อยค่ะ วิธีทำง่ายนิ๊ดเดียวจ้า
ส่วนผสม
- โปรตีนเกษตรแบบสี่เหลี่ยมเล็กๆแบบแห้ง
- เครื่องแกงคั่วกลิ้ง (เจ)
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลปึก
- ผงปรุงรส (เจ)
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
**เนื่องด้วยปัจจัยหลายอย่างซึ่งอาจรสชาติไม่เท่ากันในแต่ละบ้าน อ้อจะบอกส่วนผสมเท่านั้นนะคะ เพื่อนๆปรุงรสตามชอบนะจ๊ะ**
วิธีทำ
- ทอดโปรตีนเกษตร ในน้ำมันร้อน (เอาลงกระทะพอน้ำมันดังฟู่ คนให้ทั่ว จากนั้น นับ 1-3 ให้เอาขึ้นทันที)จะทำให้กรอบและหอมมากขึ้น
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันตามด้วยเครื่องแกง ปรุงรสด้วย น้ำตาลปึก ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ
- พอได้ที่แล้ว นำโปรตีนเกษตรที่ทอดไว้มา คลุกเคล้า และคั่วต่อด้วยไฟอ่อนๆ จนแห้งในแบบที่ชอบ โรยใบมะกรูดซอย ปิดไฟ เสริฟคู่กับผัดสด
