ตำ ตำ ตำ ยอดมะพร้าวกุ้งโสดดด และสดกันคร่า
ตอนลงสากก้อจะหนักมือหน่อยนะคะ วันนี้แรงตกกระทบเยอะ ครกจ๋า เทอคือที่ระบายของฉานน555 ^.^
ส่วนผสมตำยอดมะพร้าว
- พริกแดงจินดา 5 เม็ด
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาว ¼ ถ้วยตวง
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสีดา ¼ ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ยอดมะพร้าว 1 ถ้วยตวง
- กุ้งสดลวก ½ ถ้วยตวง
วิธีทำตำยอดมะพร้าว
- นำพริกแดงจินดา และกระเทียมโขลกให้เข้ากัน ตามด้วยถั่วฝักยาว และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โขลกให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือเทศสีดา ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว โขลกให้เครื่องปรุงเข้ากันดี
- ใส่ยอดมะพร้าว กุ้งสดลวก โขลกให้เข้ากันเพื่อความนัว ตักเสิร์ฟพร้อมโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพิ่มความกรุบกรอบหอมมัน ทานคู่กับผักที่โปรด และข้าวเหนียว
