ทอดมันมั๊ยจ๊ะ ทอดมันมากจร้า ทอดไม่หยุดเลยเพราะว่าทอดไปกินไป ทอดมันหัวปลี ทานคู่กับน้ำจิ้มใส่แตงกวาโรยถั่วลิสงคั่วบด อือหือ!!  อร่อยวนไปสิคะ ล้อมวงจิ้มกันไม่หยุดเลยค่ะ แม่นุ้ยเน้นใช้หัวปลีอ่อนๆ เวลานำมาทอดจะช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยได้เป็นอย่างดีนะคะ เด็กๆ ก็ชอบมากมายเลยค่ะ เมนูทำง่ายอร่อยด้วยนะคะทุกคน

ส่วนประกอบทอดมันหัวปลี และน้ำจิ้มทอดมัน

1. น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา

2. น้ำปลา 1 ช้อนชา

3. น้ำปูนใส ⅓ ถ้วยตวง

4. พริกแกง 3 ช้อนโต๊ะ

5. แป้งทอดกรอบ ¾ ถ้วยตวง

6. ไข่ไก่ 1 ฟอง

7. หมูเด้ง 400       กรัม

8. หัวปลีหั่น 250     กรัม

9. ใบมะกรูดซอย 8-10  ใบ

10. น้ำจิ้มไก่ ½ ถ้วยตวง

11. แตงกวาหั่น ¼ ถ้วยตวง

12. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

13. งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา

14. ผักชีตามชอบ

วิธีทำทอดมันหัวปลี

1. นำน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำปูนใส พริกแกง แป้งทอดกรอบ และไข่ไก่ใส่ชามผสม และคนให้เข้ากัน

2. ใส่หมูเด้ง หัวปลีหั่น และใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

3. วอร์มน้ำมันให้ร้อนก่อนลงทอด ปั้นทอดมันเป็นก้อนกลมให้มีขนาดเท่าๆ กันทุกชิ้น เวลาทอดจะช่วยให้สุกพร้อมกันสีสวยน่าทาน

4. นำน้ำจิ้มไก่ใส่ แตงกวาหั่น ถั่วลิสงคั่ว งาขาว คนให้เข้ากัน ทานคู่กับทอดมันหัวปลี

เคล็ดลับทอดมันหัวปลี

1. ควรวอร์มน้ำมันให้ร้อนก่อนนำทอดมันลงทอด จะไม่อมน้ำมัน

2. หัวปลีเมื่อหั่นเสร็จให้แช่น้ำเปล่าผสมน้ำมะนาว ช่วยให้หัวปลีไม่ดำ สีสวยน่าทาน

3. ควรผสมเครื่องปรุงให้ส่วนผสมเข้ากันดี ก่อนใส่หมูเด้ง และหัวปลีลงไป จะช่วยให้ส่วนผสมกระจายตัวอย่างทั่วถึง