ช่วงเจแช่แข็งลูกชิ้นโปรตีนเกษตรเอาไว้ เพราะทานไม่หมด ซึ่งตอนนี้ทำการเคลียร์ตู้โดยการนำมาทำเป็นของทานเล่น เด็กๆชอบ ผู้ใหญ่ก็เคี้ยวเพลินค่า อร่อยเหาะกันไป วิธีการทำก็ง่ายๆค่ะ
ส่วนผสมลูกชิ้น
- ลูกชิ้นเจโปรตีนเกษตรแบบนิ่ม
- แป้งครัวครบรส
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
- นำแป้งคลุกเคล้ากับลูกชิ้นให้ทั่ว ขยำๆแป้งจะติดที่ผิวแบบชื้นๆ (ดูรูปกาคลุกที่ comment นะคะ)
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำลูกชิ้นลงทอดจนเหลืองกรอบ
ด้านนอกจะกรอบอร่อยเค็มนิดๆ ส่วนด้านในจะหนึบๆอร่อยดีค่า
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
(สัดส่วนโดยประมาณนะคะ เพื่อนๆลองทำชิมรสแบบที่ชอบนะคะ)
- น้ำมะขามเปียก 50 กรัม
- น้ำตาลปิ๊บ 50 กรัม
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่วตำหยาบ (วันนี้อ้อใช้อัลมอนด์สไลด์อบค่ะ)
- เกลือนิดหน่อย
วิธีทำ
- นำมะขามเปียก ขยำกับน้ำกรองเอากากออก ใส่ส่วนผสมอื่นๆลงไป
- นำไปตั้งไฟเคี่ยวจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนเหนียวข้นในแบบที่ต้องการ ปิดไฟ สุดท้ายก็เติมถั่ว, พริกป่นลงไปตามชอบ
