เส้นใหญ่ผัดขี้เมา แต่ยังยังไม่เมานะ แค่หิวเฉยๆๆ ฮ่าาาา ใครถนัดทำก็ทำเลย เส้นใหญ่ไม่มี มาม่าก็เวิค หรือใครสั่งตามสั่งก็ง่ายเลย ป้าๆ เอาแบบเน้ 555555
วัตถุดิบ
-
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 150 กรัม
-
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
-
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมสับพริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
-
เนื้อปลาอินทรีย์เค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
-
กุ้งสด 5 ตัว
-
แครอทหั่นแท่ง
-
ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง
-
คะน้าหั่นท่อน
-
น้ำปลา 2 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
-
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
-
ใบกระเพราแดง
-
พริกไทยสด
-
ใบมะกรูดฉีก
วิธีทำ
-
นำเส้นก๋วยเตี๋ยวคลุกกับซีอิ๊วดำพักไว้
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่พริกกระเทียมผัดจนหอม
-
ใส่ปลาเค็มตามด้วยเนื้อกุ้ง แครอท ข้าวโพดอ่อน และคะน้า
-
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม
-
ผัดจนเนื้อกุ้งสุกผักคะน้าเริ่มนิ่ม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากัน
-
ใส่ใบกระเพราแดง พริกไทยอ่อนใบมะกรูดฉีกผัดพอผักสลดตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
