แกงจืดไชเท้าปลาหมึกแห้ง เย็นๆซดน้ำร้อนๆ หวานไชเท้า หอมปลาหมึกแห้ง บอกเลยว่าฟินเฟ่อออ เชื่อว่าหลายคนต้องคิดถึงแม่แน่นวนนน
วัตถุดิบ
-
น้ำเปล่า 3 ลิตร
-
กระดูกหมู 300 กรัม
-
หัวไชเท้า 1 หัว
-
พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
-
รากผักชี 3 ราก
-
กระเทียมจีน 3-5 กลีบ
-
ปลาหมึกแห้งหั่น 30 กรัม
-
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
-
เกลือ ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
-
ต้มน้ำจนเดือดใส่กระดูกหมูเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 1 ชั่วโมง
-
หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นๆ เทใส่หม้อต้มตามด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทย
-
ต้มจนหัวไชเท้านิ่มใส่ปลาหมึกแห้งหั่นชิ้นลงไป
-
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและเกลือเล็กน้อย ต้มจนปลาหมึกนุ่มอิ่มน้ำ ปิดไฟพร้อมเสริฟ
