ขนมทองหยอด วัตถุดิบหาง่าย ยากหน่อยก็ตอนหยอดให้เป็นลูกสวยๆนี่แหละ 555+ แต่จะสวยรึไม่สวยก็อร่อยเหมือนกันน้า

ขนมหวานๆยังงี้วิธีกินให้ได้ประโยชน์ แนะนำให้ทำใส่กล่องแช่เย็นไว้เอามากินก่อนออกไปวิ่ง หรือไปเล่นกีฬา ออกกำลังกาย จะช่วยให้ร่างกายมีกำลังไม่เหนื่อยง่าย และไม่อ้วนอีกด้วย สรุป.. อยากกินของอร่อยก็ต้องออกกำลังกายนะจ้าา ๅ 

วัตถุดิบ

1. ไข่เป็ด 12 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 800 กรัม

3. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง

4. แป้งทองหยอด ( ผสมแป้งข้าวจ้าว 4 ส่วน  : แป้งข้าวเหนียว 1 ส่วน )

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ชามคัดเอาเฉพาะไข่แดง จากนั้นนำ ไข่แดงไปกรองในตะแกรงหรือผ้าขาวบาง

2. ตีไข่แดงให้ขึ้นฟอง

3. ผสมแป้งข้าวเจ้า 4 ส่วน แป้งข้าวเหนียว 1 ส่วน คลุกให้เข้ากัน

4. ตักไข่แดงที่ตีมาผสมกับแป้งสัดส่วน แป้ง 1 ส่วน : ไข่แดง 2 ส่วน คนพอเข้ากัน

5. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่ากับน้ำตาล ใช้ไฟอ่อนๆ ไม่ต้องคน เคี่ยวจนน้ำตาลละลายดีเป็นน้ำเชื่อม

6. ตักแบ่งเอาน้ำเชื่อมออกมาส่วนหนึ่ง ใส่ชามพักไว้

7. เร่งไฟแรงจนน้ำเชื่อมเดือดพล่านเป็นฟองเยอะๆ

8. นำไข่แดงที่ผสมแป้งแล้วมาหยอดลงในกระทะ ใช้หางช้อนกลาง ตักไข่แดงขึ้นมาใช้นิ้วโป้ง ดัน ค่อยๆหยอดลงในกระทะ ให้เป็นหยดน้ำ

9. ต้มสักพักจนแป้งสุกดี ตักทองหยอดขึ้นแล้วแช่ลงในน้ำเชื่อม ประมาณ 10 นาที เพื่อให้เม็ดทองหยอดอิ่มน้ำตาลดี

Note

ถ้ากระทะที่เชื่อมทองหยอดขนาดไม่ใหญ่ ควรค่อยๆตักไข่แดงผสมแป้งทองหยอด หยอดลงกระทะให้หมดเป็นรอบๆไป

ระหว่างที่เชื่อม คอยหยอดน้ำบริเวณขอบกระทะเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ขอบกระทะไหม้